福州12月25日电(叶秋云)古厝、古街，美食、音乐、灯光，浓浓烟火气。24日晚，“全闽乐购·悦活台江——2021台江区八闽美食嘉年华”活动在福建省福州市上下杭历史文化街区·下杭路广场举行。
长沙臭豆腐、云南竹筒鸡、北京烤鸭、四川担担面、台湾车轮饼、台湾鸡翅包饭……海峡两岸美食争奇斗艳，风味各异，游客、市民直呼“好吃”。
当晚，台湾车轮饼备受游客、市民喜爱，店员十分忙碌。据摊主介绍，台湾车轮饼来源于中华传统美食，在台湾有50多年历史，有多种口味可供食客选择，颇受大众欢迎。
美食嘉年华活动上，达道牛肉、耳聋伯元宵等老字号也齐齐亮相。主办方表示，通过展示八闽特色美食，促进闽菜的传承与创新，同时聚焦台江美食文化，打响“烟火台江”消费IP。
为展示非遗魅力，弘扬非遗制作技艺，多个福州手工技艺表演吸足眼球。摊主苏世淼正在制作福州传统手工夹心麦芽糖，一根树杈杆子，麦芽糖绕过树杈，用力往胸前拉扯，拉到一定长度的时候在绕一圈，继续扯，糖稀越扯越白、越扯越硬……围观民众赞叹不已。
苏世淼告诉记者，传统手工麦芽糖制作是长乐区非物质文化遗产代表性项目。麦芽糖从制作到成品，工序复杂，技术性高。“制作过程不会难，但要有耐心，扯的工序就需要半小时左右。”
据主办方透露，立足台江文旅商大格局，为促进市场消费，激发消费潜力，通过美食嘉年华活动的开幕，以品牌夜市为载体，带动美食街夜色经济，构建文、旅、商消费新格局。(完)
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